A gastronomia em Sever do Vouga é motivo de presença de muitos visitantes. Predominantemente oriundos de outras regiões do País, sabem apreciar os pratos locais, num ambiente rural com reminiscências do litoral, o que demonstra bem a capacidade das suas gentes que souberam extrair proveitosos resultados dessa simbiose geo-cultural.

A gastronomia em Sever do Vouga é já marca de "imagem", através de alguns dos seus famosos pratos regionais - o destaque vai para a vitela assada à moda de Sever com arroz no forno, para a lampreia em arroz, para os rojões com grelos e para várias iguarias de peixe do rio em escabeche.
Seja feita justiça aos seus múltiplos restaurantes ou casas de repasto que d'entre a variedade de pratos gastronómicos, apostam decididamente nos que são tipicamente característicos da Região.

Quanto ao néctar da região temos o vinho verde “americano” tinto. As frutas mais produzidas são a laranja, tangerinas, kiwi, mirtilo e ameixas.

Quanto à doçaria, o doce regional é o "Beijinhos de Sever". Para além do delicioso sabor, é um doce que, pela sua apresentação, pode ser aproveitado para decoração de mesas em dias festivos. Há também a referir outros dois doces: as Bateiras do Vouga e as Barquinhas do Vouga. Sem desprezar os doces de gema, pão-de-ló e folares, bilharacos (doce de abóbora) e as regueifas, que são doces populares característicos das romarias e festas populares e que têm presença quotidiana em vários pontos de venda.

Mas para quê mais palavras? Venha a Sever do Vouga e delicie-se com as suas iguarias...

Fonte: cm-sever.pt